易做的肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：500
香菇 ：4朵
雞蛋 ：4個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨剁碎蔥姜洗淨剁碎

2.香菇泡發洗淨剁碎

3.胡蘿蔔削皮洗淨剁碎

4.把材料放在一個大碗裡，打入一個雞蛋，放入鹽，胡椒粉，料酒，生抽，雞精，香油充分攪拌醃十分鐘

5.3個雞蛋打於碗中，充分打勻

6.平底鍋上刷少許油，燒熱倒入雞蛋液，攤兩張雞蛋皮

7.等雞蛋皮稍涼時，均勻攤上肉餡

8.將蛋皮從一端卷，捲到中間停止，再從另端對卷

9.卷好，放入盤中，蒸鍋大火燒開，轉小火再蒸十五分鐘

10.切成小段即可

烹飪技巧

攤雞蛋皮時，平底鍋油一定不要放多肉卷蒸好後，放一會兒再切，否則容易切碎