自制葡萄乾吐司麵包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：4
雞蛋 ：1個
高筋麵粉 ：360
牛奶 ：185
糖 ：60

輔料

葡萄乾 ：80
黃油 ：30
鹽 ：3

具體步驟

1.把材料稱好備用

2.先將液體倒入麵包機桶內

3.再把固體依次倒入麵包機桶內，鹽和酵母對角放開

4.按一鍵啟動按鈕，麵包機開始工作

5.15分鐘後加入黃油

6.3次攪拌2次醒面過程

7.麵糰第一次發酵到2--2.5倍大小

8.機器執行1小時55分鐘後，按面板上啟動/暫停鍵，暫停程式，把麵糰取出排氣整形，鬆弛20分鐘

9.把麵糰擀成長方形

10.把擀開的麵糰翻面，將葡萄乾均勻的鋪在麵糰上

11.從上到下捲起來

12.取出攪拌刀，把卷好的麵糰收口向下放入麵包桶內，然後手動按面板上啟動/暫停鍵，繼續發酵

13.發酵結束後，麵包進入烘烤階段

14.提示烘烤結束後，這時將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼食用

烹飪技巧

1、和麵15分鐘後手動加入黃油2、第一次發酵結束後，取出排氣整形3、暫停整形時需要把機器的蓋子先蓋上