開胃的回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：300
蒜苗 ：130

輔料

油 ：適量
醬油 ：1勺
豆瓣醬 ：1勺
料酒 ：1勺
鹽 ：適量
味精 ：半勺
花椒 ：半勺
姜 ：適量

具體步驟

1.準備一塊五花肉。

2.五花肉洗淨切段。

3.鍋加水，放入五花肉煮七八成熟。

4.撈出放涼。

5.準備幾根蒜苗。

6.五花肉切片。

7.蒜苗切段。

8.鍋放少點油，加入五花肉。

9.加點料酒。

10.放點豆瓣醬。

11.爆炒。

12.加點薑絲，讓肉肉爆出油。

13.加入蒜苗。

14.加點鹽，味精，白糖調味炒勻。

15.裝盤。

烹飪技巧

1、五花肉煮一下更好切。2、加點料酒炒肉可以去異味。3、加豆瓣和花椒也能增鮮增香。4、五花肉要爆出油，煎乾點更香。