鮮美辣拌鮮筍絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
小黃瓜 :1條
胡蘿蔔 :15公克
蒜泥 :適量
糖 :20公克
鹽 :5公克
醋 :40㏄
味醂 :20㏄
辣椒粉 :適量
主料
綠竹筍 :200公克小黃瓜 :1條
胡蘿蔔 :15公克
蒜泥 :適量
糖 :20公克
鹽 :5公克
醋 :40㏄
味醂 :20㏄
辣椒粉 :適量
輔料
1. 綠竹筍煮熟去殼切成長約4公分長條;小黃瓜、胡蘿蔔切成長約4公分長條,放入沸水中汆燙一下後撈起瀝乾,備用。
2. 將作法1的材料以少許鹽(份量外)略為醃漬出水後瀝乾。
3. 將所有調味料混合與作法2的材料充分混合拌勻,放入冰箱冷藏約1個小時即可。
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