番茄煮福壽魚如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

福壽魚 ：1條
番茄 ：3個
嫩豆腐 ：適量
蔥 ：適量
芫茜 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜頭 ：適量
指天椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 洗乾淨福壽魚背上開刀撒鹽醃製10分鐘

2. 豆腐切片備用

3. 番茄切片備用

4. 薑切片、蒜頭拍碎、指天椒切斷

5. 將蒜頭指天椒裝入魚肚裡

6. 鍋中下油燒熱放入薑片爆香放入魚小火將兩面煎黃金色

7. 倒入切好的番茄和豆腐。再倒入適量的水煮20分鐘左右煮到湯變成紅色後加適量的鹽雞精撒上蔥和芫茜即可。如需打火鍋就用火鍋裝起來邊煮邊下菜即可。

烹飪技巧

福壽魚又叫羅非魚。番茄買的時候最好挑軟一些的，這樣番茄會酸一些。