美味椿芽炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香椿 ：100
雞蛋 ：3個

輔料

粟米油 ：適量
魚露 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 食材：雞蛋和香椿。

2. 將香椿洗淨，用廚房剪刀剪去頭部。

3. 用沸水焯燙一下。

4. 再撈出放入冷水變涼。

5. 切末。

6. 放入碗中。

7. 將雞蛋磕入碗內，拌勻。

8. 放入適量的生粉。

9. 倒入適量的魚露。

10. 攪成蛋糊。

11. 炒鍋注油燒至七成熱。

12. 將雞蛋糊倒入鍋內。

13. 煎至雙面金黃，裝盤即可。

烹飪技巧

香椿鮮嫩，投入沸水中一焯即出，生味盡去，椿香四溢。