自制春餅皮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
蛋清 :一個
大學的時候學校對面有一家生意特別火的春餅店,很多南方的同學都不知道春餅是什麼,被我帶去嘗過之後都特別喜歡。春餅是特別薄的餅,可以卷各種菜食用,餅皮雖薄卻不容易破,咬起來也很勁道,好吃到停不下來。學會自制春餅皮就可以在家做啦,建議配菜:土豆絲炒肉、炒豆芽、魚香肉絲等。
主料
麵粉 :500蛋清 :一個
輔料
水 :適量開水倒入麵粉中和成光滑的麵糰,餳30分鐘
麵條揉成長條,切成劑子,分別略擀大些
在每一片上薄塗一層油,把10張塗好油的麵餅摞在一起,擀薄擀大
放入蒸鍋中蒸10分鐘,稍晾涼後即可一層層揭開
也可兩個劑子中間抹油後擀薄,放入鍋中小火慢慢烙熟,一揭即開
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