懶人版啤酒鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
啤酒 :1瓶
青椒 :1個
生抽 :1匙
老抽 :1匙
乾紅辣椒 :4個
花椒 :10
精鹽 :1匙
料酒 :1匙
姜 :15
主料
鴨子 :200啤酒 :1瓶
輔料
蔥 :15青椒 :1個
生抽 :1匙
老抽 :1匙
乾紅辣椒 :4個
花椒 :10
精鹽 :1匙
料酒 :1匙
姜 :15
具體步驟
1.準備材料
2.將半片鴨去皮切成塊狀
3.將蔥切段薑切片,放入切好的鴨肉中
4.放入1匙鹽
5.放入1匙料酒
6.放入1匙生抽,拌勻
7.將調好的鴨肉放入高壓鍋中加入適量水
8.煮開加蓋高壓閥,上汽後30分鐘,關火這樣鴨肉就熟了
9.將高壓鍋煮好的鴨肉放在一旁晾涼備用
10.鍋中放入切鴨皮開小火用鏟子按鴨皮逼出鴨油
11.鍋中放入切好的紅辣椒和花椒炒香
12.放入高壓鍋煮好的鴨肉
13.放入1匙老抽
14.倒入一瓶啤酒開中小火慢慢燒
15.將青椒切成塊,放入鍋中,慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。
鴨皮慢慢小火逼出油,這樣省去了倒油,鴨子大都比較肥。
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