美味的蜜汁烤鴨腿如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：400

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量
小茴香 ：適量
老抽 ：適量
薑絲 ：適量
蜂蜜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.鴨腿洗乾淨擦去多餘的水分，然後用籤子扎一些洞利於入味。

2.撒上花椒和小茴香。

3.放點薑絲。

4.加進去一些生抽。

5.加點料酒。

6.多加點鹽。

7.最後淋點蜂蜜，用手多給鴨腿按摩按摩，然後蓋保鮮膜放冰箱冷藏幾小時，期間不時翻翻面。

8.先將烤叉固定在烤架上，然後取出鴨腿擺放在烤架上，再將烤架的上蓋固定在鴨腿上面，最好弄緊點，因為怕鴨腿熟了縮水回頭夾不緊的話鴨腿就會亂動。

9.取一個小碗放些老抽和蜂蜜調勻（這個矽膠刷子的把很長，買烤架時給的，非常合適，不必擔心給鴨腿刷料汁時燙手了）。

10.將烤架固定在烤箱轉軸上，用200度烤三十分鐘，中間刷兩次調料汁上色。（神那，請原諒我這專門烤肉的烤箱的慘樣吧！）

11.定時停了以後用烤箱自帶的手柄將烤架取出來，這是鴨腿不帶皮那面。

12.再來看看鴨腿的帶皮那面顏色很棒吧。

烹飪技巧

因為怕放進去時燙手，所以我不預熱烤箱，烤好以後也一定用手柄取出烤架，千萬注意別燙手。烤箱底部記得墊張錫紙接鴨腿的油用。