美麗的漸變色奶油蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
淡奶油 :600
白砂糖 :50
漸變色奶油蛋糕是一道很漂亮的美味麵食,也是一道很受歡迎的蛋糕小吃。它是以淡奶油和蛋糕為主要食材製作而成,製作方法不簡單,食材也可買,居家生活想要學會需要點時間,不過卻是很多人的大愛。漸變色奶油蛋糕的成品色澤漂亮,吃起來潤滑細膩,淡甜而油,油而不膩,美食也。
主料
八寸戚風蛋糕 :1個淡奶油 :600
輔料
香草精 :少許白砂糖 :50
1.八寸戚風蛋糕片成三份,淡奶油加糖和少許香草精打發備用;
2.蛋糕坯抹上一層奶油,撒水果粒;(家裡沒有草莓芒果的了,就用的香蕉)
3.再放上適量奶油,蓋住水果,抹平;
4.放上第二片蛋糕,重複2、3步驟;
5.蓋上最後一片蛋糕後,表面抹一層奶油,不用太厚;
6.取適量的奶油,滴幾滴藍色色素;
7.拌勻;
8.裝入裱花袋,圓嘴的花嘴;
9.擠一個大圓球;
10.用小勺子背或者刮刀壓一下,再繼續在尾部擠上圓球,重複以上步驟;
11.同樣顏色的擠完1-2圈後,調成更淺一些的顏色,如此繼續;
12.最後可以在表面撒上適量的糖珠作為裝飾。
1.淡奶油打發,一般放糖量按100:8~10,香草精沒有可忽略;2.關於漸變色奶油的調色,除了可以調節色素的加入量,還有一個更簡單的方法:第一次調好的深色奶油,不全部用掉,第二次在剩餘的深色奶油中直接加入白色奶油拌勻,就是淺色的奶油了。根據留取的深色奶油量和拌入白色奶油量,調節顏色深淺。這樣調處來的奶油顏色更清新,因為一圈其實用不了太多奶油,有時候就算只加一滴也會顏色過重。可以試試哦
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