家常魚香肉燥如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜末 :5公克
薑末 :5公克
蔥末 :10公克
辣椒末 :10公克
辣豆瓣醬 :1大匙
醬油 :1小匙
砂糖 :1/2小匙
米酒 :1小匙
烏醋 :1小匙
高湯 :100cc
主料
絞肉 :120公克蒜末 :5公克
薑末 :5公克
蔥末 :10公克
辣椒末 :10公克
辣豆瓣醬 :1大匙
醬油 :1小匙
砂糖 :1/2小匙
米酒 :1小匙
烏醋 :1小匙
高湯 :100cc
輔料
1. 取鍋,倒入2大匙油燒熱,放入蒜末、薑末爆香,再放入一半的蔥末、辣椒末和絞肉炒散至顏色變色。
2. 續於作法1鍋中放入辣豆瓣醬炒香,再加入調味料略拌炒,接著加入高湯和另一半蔥末、辣椒末拌炒至入味且略收汁。
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