美味的馬齒莧蒸包如何做簡單又好吃

準備時間:3小時　　　　烹飪時間:60分鐘

馬齒莧蒸包是一道並不常出現在飯桌上的主食菜品。馬齒莧是一種地裡常見的野菜，其中含有大量對人體有益的維生素和礦物質，具有“天然抗生素”的美稱。以其為主餡製作的包子，經過整體的加熱，味道十分鮮香，和平時吃慣了的豬肉白豬肉大蔥餡的包子相比別有一分風味。

主料

麵粉 ：500
幹馬齒莧 ：200
油豆腐 ：100
廢豬頭 ：少許

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
花生油 ：適量
酵母粉 ：適量

具體步驟

溫水裡加入酵母粉化開，加麵粉和成團，發酵成蜂窩狀即可。

幹馬齒莧放涼水泡開，把泡開的馬齒莧洗淨，剁碎放到盆裡。

五花肉切碎，肥肉先放進鍋裡?出油，再加入瘦些的肉翻炒勻。加入老抽。

直接倒入馬齒莧中，加蔥薑末，鹽，雞精拌勻。

把發酵好的麵糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間略厚的圓皮。

把餡放到包子皮上，順邊捏緊，將包子包好。

二次發酵約20分鐘，放到抹了油的篦子上。

涼水放包子，開鍋後20分鐘即可。