焦溜黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃魚 ：250
青椒 ：10
紅椒 ：10
香菜 ：10
蔥 ：5
姜 ：5
蒜 ：5

輔料

老抽 ：1茶匙（5ml)
料酒 ：1湯匙（15ml)
白糖 ：10
鹽 ：3
澱粉， ：5
水 ：60ml

具體步驟

1. 準備材料，魚去掉內臟洗淨，青紅椒切成小粒，蔥薑蒜切末

2. 魚全身均勻抹上鹽，再抹上澱粉

3. 鍋中放油，油熱後，將魚放入，炸成金黃色，取出

4. 鍋中放入蔥，姜蒜末

5. 倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水澱粉

6. 倒入青紅椒粒，調好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可。

烹飪技巧

1，魚不大，炸的時候耐心點，會皮焦裡嫩。2，調好的汁不能太稠，也不能太稀，剛好淋在炸好的魚身上即可。3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到點綴的作用。