美味土豆麵條如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：600
土豆泥 ：175

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：3
水 ：100

具體步驟

土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之後取出來搗成泥。

在大盆裡倒入600克麵粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，乾溼度為偏乾點比較好操作，要是太溼了繼續加麵粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒。麵糰形狀最好是長方體的。

裝好麵條機開始製作麵條了，切四片1釐米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然後放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。

切好的麵條放在晒面架上再讓電風扇吃很容易乾的，這樣就不容易粘黏在一起。

晒乾的麵條吃不完可以放冰箱冷凍儲存

做好的麵條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的麵湯是清清的，不會粘稠