想家了伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘
熟糯米粉 :130
大油 :90
冰糖 :200
堅果 :150
葡萄乾 :200
黑芝麻 :50
花生 :130
核桃仁 :150
白沙糖 :50
涼白開 :90
高度酒 :15
伍仁月餅陷料,小時候逢年過中秋節,媽媽都會準備上各種堅果、配料、食材,到村裡邊加工月餅的地方排隊等候,那時候晚上秋風漸涼,都抵擋不住過節的氣氛。有時候我也會跟著去,在外面就能聞到濃濃香味,過節的味道,好熱鬧,離鄉在外的人,想到月餅,想家了。
主料
熟麵粉 :120熟糯米粉 :130
大油 :90
冰糖 :200
輔料
葵花子 :40堅果 :150
葡萄乾 :200
黑芝麻 :50
花生 :130
核桃仁 :150
白沙糖 :50
涼白開 :90
高度酒 :15
具體步驟
1.準備好乾果,放在炒鍋裡用小火炒
2.麵粉放在鍋裡炒,房麵粉顏色變了,放在一邊涼透備用
3.糯米粉炒制 炒熟備用
4.把炒好的乾果脫皮,放進袋子裡擀碎,有顆粒狀
5.把所有乾果放在沒有水,油的盆裡,加入白沙糖
6.將熟麵粉,糯米粉過篩加入
7.加入豬大油,高度酒,涼白開,攪拌均勻
8.可以捏成個就可以了,冷凍儲存
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