口感飽滿的素炒茄絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：少許
姜 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.將茄子切細絲。

2.蔥姜切好備用。

3.蒜切片備用。

4.炒鍋放油。

5.油溫下入蔥姜爆香。

6.下入茄絲翻炒。

7.加入食鹽，翻炒茄子變軟入味後，加入蒜片調味出鍋裝盤即可食用。

烹飪技巧

炒茄子絲一定要記著不要放水，多炒一會，茄子越炒越黏糊，這樣會特別好吃。