好吃的小兔子紅棗豆漿饅頭如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅棗 :5顆
清水 :1L
白砂糖 :45
全麥麵粉 :150
普通麵粉 :450
紅豆 :少許
把紅棗豆漿饅頭做成小兔子的造型,因此外表可愛漂亮,深受小朋友們的喜愛,很容易引起小朋友的食慾。加了紅棗做的豆漿,補血補氣,用它做成的饅頭,把所有的營養成分都包含在這小小兔子饅頭這裡面,吃起來口感綿軟有韌性,帶著濃郁的紅棗味以及淡淡的豆漿與大麥的香氣,是又好看又好吃的小饅頭。
主料
黃豆 :50紅棗 :5顆
清水 :1L
白砂糖 :45
全麥麵粉 :150
普通麵粉 :450
輔料
酵母 :6紅豆 :少許
具體步驟
1.黃豆用清水洗過後加水浸泡3小時以上
2.將浸泡好的黃豆撈出放入豆漿機桶中,加入洗淨去核的紅棗和清水
3.豆漿機接通電源,選擇豆漿功能,按啟動鍵
4.20分鐘後豆漿製作完成,將製作好的紅棗豆漿倒入480g到揉麵盆中放涼
5.紅棗豆漿中加入白砂糖、酵母、全麥麵粉、普通麵粉揉成光滑的麵糰
6.常溫下發酵至2倍大小
7.發酵好的麵糰進行排氣,再次揉光滑後分成若干個小麵糰
8.取其中一個小麵糰,整形成水滴形狀
9.在尖的一端,用剪刀剪出小兔子的耳朵
10.用紅豆裝飾上小兔子的眼睛,然後放蒸鍋中,按上述步驟做剩餘麵糰,常溫醒發15分鐘左右
11.煤氣灶開火,放上蒸鍋,水燒開後繼續蒸15分鐘左右關火,燜3~5分鐘出鍋
1、紅棗豆漿與麵粉的比例根據實際情況調整,家裡沒有全麥麵粉,可以直接用普通麵粉。2、麵糰需要揉硬一些,方便後期整形。
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