媽媽教我煮毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

毛豆 ：500
幹辣椒 ：適量
桂皮 ：適量
小茴香 ：適量
八角 ：適量
月桂葉 ：適量

輔料

砂糖 ：1匙
白酒 ：2匙
鹽 ：2匙

具體步驟

1.毛豆洗淨，剪去有蒂的一角，方便入味

2.準備好香料

3.鍋裡燒水，把桂皮、八角、小茴香、幹辣椒、月桂葉放入水中煮5分鐘

4.加入毛豆

5.加1匙砂糖一起煮開，中火煮15分鐘，不要加蓋

6.加鹽調味，關火

7.加入白酒，毛豆不用撈起，晾涼後連湯放入冰箱裡泡幾個小時更好吃

烹飪技巧

煮毛豆加蓋毛豆會變黃色先放一點砂糖一起煮可以使毛豆顏色翠綠，煮出來的毛豆也很甘甜好吃