粟蓉雞蛋羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
中型玉米 :1/2根
主料
雞蛋 :1個中型玉米 :1/2根
輔料
清水 :150ml具體步驟
1. 玉米粒放入攪拌機,加入適量清水;
2. 將玉米粒攪打成糊狀,放入小湯鍋,加熱煮開;
3. 領取一隻乾淨的碗,將雞蛋攪打均勻,加入少許水,再次攪勻;
4. 趁玉米糊微熱時,將蛋液緩緩倒入,一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻;
5. 將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,蓋上保鮮膜,用橡皮筋扎住口,放入已經蓄水的蒸鍋,大火燒開水後,轉小火蒸10分鐘即可。
1.蛋液加入少許水,可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑;2.趁玉米糊有些許餘熱時倒入蛋液,切不可溫度太高,以免蛋液遇高溫會變質凝固;3.蛋液一邊倒入,一邊用筷子迅速攪拌均勻,以免混合不均;4.蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆蓋保鮮膜,並將保鮮膜固定好,以免加熱時水汽落入蛋羹,使蛋羹出現蜂窩狀。
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