超綿吐司（直接法）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麵粉 ：500
牛奶 ：200
黃油 ：60
雞蛋 ：50
糖 ：78

輔料

水 ：125
鹽 ：5
酵母 ：5

具體步驟

1. 除了黃油外的所有原料混合均勻，攪拌至麵糰表面光滑能拉出粗膜。

2. 加入黃油揉入麵糰中，攪拌麵團至麵糰柔軟，能拉出一層透明的薄膜。

3. 將麵糰滾圓放入深盆，發酵至二倍大。

4. 發酵好的麵糰取出排氣，平均切割六份。將麵糰滾圓蓋上保鮮膜放好鬆弛15分鐘。

5. 將麵糰擀開成橢圓形，捲起，繼續鬆弛15分鐘。

6. 將麵糰擀開成橢圓形捲起，一個吐司盒三個卷。

7. 發酵麵糰至吐司模八分滿處。

8. 烤焙：190度烤焙40分鐘。