三椒炒雞珍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞珍 ：適量
罐裝剁辣椒 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：少許
醋 ：少許
生粉 ：少許
生抽 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 將雞珍認真清洗乾淨，切片之後加生抽，料酒，生粉碼味。青紅椒切塊備用.

2. 油鍋燒熱，下雞珍炒熟倒出

3. 鍋內留少許油，下姜蒜爆香，加入青紅椒

4. 青紅椒斷生後倒入雞珍，再放入1至2湯匙剁辣椒，加入生抽，醋，雞精調味即可

烹飪技巧

剁椒已有鹹味，所以不用放鹽，放的生抽也要比平時少些，這道菜不適宜炒得過幹，含少許湯汁出鍋味道更好。