美味卡士達水果麻糬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.糯米粉 ：135公克
太白粉 ：20公克
B.全脂鮮奶 ：307公克
細砂糖 ：38公克
C.卡士達粉 ：60公克
全脂鮮奶 ：200公克
鮮奶油 ：85公克
D.奇異果 ：適量
草莓 ：適量
水蜜桃 ：適量
片慄粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 材料A過篩拌勻，備用；材料C的鮮奶油打發，加入材料C的鮮奶和卡士達粉拌勻（此即為卡士達餡），放入冰箱冷藏備用。

2. 奇異果去皮切丁；草莓洗淨去蒂切丁；水蜜桃切丁，備用。

3. 材料B以小火煮至細砂糖溶化，沖入作法1內攪拌至無顆粒狀，放入可微波容器中蓋上保鮮膜，先以中微波2分鐘，取出拌勻；再微波3分鐘，取出拌勻；重複前兩項動作1次。

4. 取出作法3放入抹上少許沙拉油的耐熱袋內，搓揉至有Q性即可。

5. 將作4分割成約30公克1個，整型成扁圓形擠入約20公克的作法1卡士?餡放上適量作法2的奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁收口後整型成圓形，表面沾上少許片慄粉即可。