美味的香菇五花肉鍋貼如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

鍋貼可謂是一道非常好吃的小吃，在家可不可以自己DIY呢~今天我們來學習這款美味的香菇五花肉鍋貼，這款美味鍋貼由瘦豬肉、香菇、餃子皮作為主材；蒜、姜、雞蛋等作為輔材，就可以做出一鍋混合著香菇的嫩滑與五花肉的鮮香，又酥脆好吃的香菇五花肉鍋貼啦。

主料

瘦豬肉 ：300
香菇 ：100
餃子皮 ：200

輔料

蒜 ：5
姜 ：5
雞蛋 ：20

具體步驟

豬肉剁成肉靡、香菇洗淨去蒂剁成末、姜蒜剁成末，加入雞蛋、適量的鹽、雞精；

將（1）順一個方向攪拌上勁，感覺發粘即可，鍋貼餡就做好了；

取一塊市售餃子皮，中間放入適量的鍋貼餡，捏緊中間；

將上方的餃子皮向中間收攏，象包餃子一樣打幾個褶，注意兩邊都要保留小口；

平底鍋抹少許油，燒熱後，排入包好的鍋貼，轉小火煎約兩三分鐘；　　

注意觀察鍋貼底部，底部開始變黃時；

加入少許水（約與鍋貼底平齊即可）；

蓋上鍋蓋，用中小火燜約兩三分鐘；

待水份快完時，再次加入適量的水，蓋上鍋蓋，繼續燜兩三分鐘，如此重複約三次。期間適當將鍋中的鍋貼移動一下位置，使其上均勻；

最後一次加完水，待水分基本燜干時，移去鍋蓋，用中小火將水完全煎幹即可出鍋；將煎好的鍋貼，底朝上排入盤中，略涼時即可食用。