好吃的自制蛋黃醬如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
食鹽 :1/4茶匙
白糖 :1湯匙
主料
蛋黃 :3個輔料
色拉油 :300毫升食鹽 :1/4茶匙
白糖 :1湯匙
蛋黃放在一個大碗裡,加糖粉,用手動打蛋器打發到蛋黃的體積膨脹,顏色變淺,呈濃稠狀;
然後再加少許油,並用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合。
繼續加少量的油並攪打,直到蛋黃糊變得很濃稠。
再新增一小勺的白醋進去(不要太多),攪拌均勻。
直到再變得很濃稠時,再加一點白醋,再繼續少量多數加油,如此反覆迴圈,直到醋和油全部用完,就好了。
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