秀色可餐的白麵饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
富強粉 :1000
鹽 :適量
主料
酵母 :10富強粉 :1000
輔料
水 :適量鹽 :適量
1.酵母用溫水化開,然後加入麵粉和鹽和成麵糰,放溫暖處發酵至兩倍大;
2.取出排氣,和成光滑的麵糰;
3.分割成差不多大小的劑子;
4.滾圓,或者搟成牛舌狀捲起成形;放溫暖潮溼處再次發酵;
5.蒸鍋上面抹油,然後放饅頭坯;
6.大火蒸約20分鐘即可!
一般酵母的用量為百分之0.8-1左右,用30度的水化開,太燙了也不行,涼水也不行!
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