酥軟的太谷餅如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白麵 ：適量

輔料

白糖 ：適量
食油 ：適量
鹼面 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1、將白麵、白糖、食油、鹼面、飴糖一併放入盆內，調拌均勻，用水（四季均用溫水）和起，揉勻揉光，然後上案搓成長條，揪成劑子，再摶住粘上芝麻，按成餅形。

2、把製成的餅放入吊爐內，先燙正面，定住皮後再反過來，扣上蓋（不要全蓋住，須透點氣）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽風點火約燒十幾分鍾即成。