超級香又下飯的排骨燉蘿蔔~圖解
- 美食做法
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今天做的這道美食是排骨燉蘿蔔,是幾乎每個愛吃肉的朋友都會喜愛的一道經典菜。它最大的特點就是汁液鮮美,口感極佳,而且做起來也相對方便。有興趣的小夥伴們,趕快行動起來吧。犒勞一下自己或者家人,為他們在家裡做上一款鮮香軟糯,排骨燉蘿蔔。
主料
排骨 :適量蘿蔔 :1根
輔料
料酒 :2勺鹽 :適量
姜 :適量
生抽 :2-3勺
蔥 :適量
雞精 :適量
八角 :1個
糖 :少量,僅提鮮
老抽 :1-2勺
辣椒 :根據個人口味
詳細步驟:
第一步
排骨洗淨,放入料酒薑片蔥花醃
第二步
蘿蔔切塊
第三步
排骨冷水下鍋
第四步
撇出浮沫,撈出排骨瀝乾
第五步
留排骨湯
第六步
蔥薑辣椒炒香
第七步
加排骨翻炒沾上油色
第八步
加入蘿蔔,生抽、老抽、八角、少量糖翻炒
第九步
加入留的湯
第十步
加入小米辣和幹辣椒。小火慢燉20-30分鐘
第十一步
大火收汁多留點湯汁,加鹽、雞精翻炒,出鍋。
第十二步
撒點香菜末,出鍋
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