清爽青瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

清爽青瓜炒蛋一道葷素結合的菜，對於喜歡吃肉又怕長胖的人來說是個特別好的選擇，青瓜不太適合炒，而它的就不一樣了，吃起來脆脆的，非常爽口。而且特別有營養，這樣的一道菜不僅是好吃而且受歡迎。週末回家的晚飯做一道，一天的勞累或許都消失了

主料

青瓜 ：500
雞蛋 ：2個

輔料

黃油 ：10
生抽 ：5
植物油 ：10
芝麻 ：3
蔥絲 ：3
鹽 ：5

具體步驟

1.將蛋打撒，加適量的鹽。

2.將黃瓜斜刀切成一截一截的，每一截的長度與寬度基本相同，切出美麗的菱形瓜片。

3.然後將斜塊立放，切片即可。

4.炒鍋燒熱後，倒入黃油。全部用黃油會比較香，也可以加適量的植物油。

5.油七八成熱時，倒入雞蛋，翻炒後盛出待用。

6.再次往鍋中倒適量的植物油，放入蔥絲煸炒直到蔥花變酥脆。

7.倒入青瓜片大火翻炒。

8.加入生抽、鹽。

9.最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，撒上些芝麻裝飾。

烹飪技巧

讓蛋更香滑的小竅門：炒蛋時，如果想讓蛋更香更滑，就用黃油來炒，會比植物油香很多。蛋要在油七八成熱的時候下鍋。