美味的椒麻雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞 ：一公斤左右

輔料

蔥，姜，辣皮子，香味，陳皮，草果 ：適量

具體步驟

1.煮雞:土雞一隻，一公斤左右最好，放入薑片，雞油，煮50分鐘即可撈出備用！

2.椒麻油:_把辣椒，花椒，香葉，陳皮，草果放入油裡熬製出香味，加入雞湯熬製半小時，放鹽，味精，雞精，雞粉，白沙糖調味！

3.把煮好的雞撕成條狀，放入切好的大蔥，青椒，洋蔥絲拌勻即可！

烹飪技巧

雞用土雞，只有土雞才能有皮脆肉筋的效果