簡易的臘肉炒竹筍如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
竹筍 :約三百克
酸菜 :一小碗
幹辣椒 :三四條
大蒜 :兩三瓣
生抽 :少許
鹽 :少許
主料
臘肉 :一塊竹筍 :約三百克
輔料
生薑 :一小塊酸菜 :一小碗
幹辣椒 :三四條
大蒜 :兩三瓣
生抽 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1.臘肉煮好切片,竹筍切片加鹽煮好,姜,蒜切末,辣椒切段,酸菜切丁。
2.熱鍋加少量油,放入臘肉翻炒,小火逼出臘肉裡的油脂,加入蒜末薑末辣椒段炒香。
3.放入酸菜翻炒片刻,放入竹筍,淋入少許生抽均,加少許鹽,大火翻炒均勻即可出鍋。
4.臘肉和竹筍裡都有鹽,要注意鹽的用量。
剛買回來的竹筍要在水裡漂洗乾淨後,切成薄片,在鍋裡加鹽煮個7—8分鐘。這樣炒出的筍子味道好。
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