剁椒穿心蓮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

剁椒穿心蓮是一道香辣爽口的涼拌菜。它的做法超級的簡單，穿心蓮的可以清熱解毒，對人們的身體很有益處，再加入適量的剁椒攪拌均勻，香辣爽口，超級的爽口下飯，配粥也是很棒的。

主料

穿心蓮 ：250g

輔料

鹽 ：適量
剁椒 ：適量
姜蒜 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.穿心蓮擇洗乾淨用涼開水浸泡10分鐘。因為是直接涼拌食用，最好用熟水或是礦泉水浸泡。

2.浸泡後撈出瀝乾水。

3.姜蒜切碎。

4.起油鍋，姜蒜入鍋爆香。

5.加剁椒炒。

6.加白糖炒。

7.加鹽炒，炒均勻關火。

8.瀝乾水的穿心蓮放在容器中，新增炒制好的剁椒，攪拌均勻即可享用。

烹飪技巧

穿心蓮洗乾淨後直接涼拌食用，最好用冷開水或是礦泉水浸泡。喜歡辣口重些，炒制剁椒時可以不加糖。