老爸做的宮保雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：200
胡蘿蔔 ：50
黃瓜 ：70

輔料

澱粉 ：適量
綿白糖 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
熟花生仁 ：適量

具體步驟

1.雞肉切丁

2.用料酒、鹽、水澱粉上漿，最少醃20分鐘

3.黃瓜、胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔削皮，切丁

4.碗中放入醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成汁

5.鍋燒熱，倒油，放雞丁煸炒

6.炒好的雞肉扒拉到一邊，蔥花、辣椒熗鍋

7.放胡蘿蔔煸炒

8.放黃瓜煸炒

9.放調好的汁

10.最後放熟花生仁，略加鹽即可

烹飪技巧

花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感