好吃的司康如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :45
鹽 :2
黃油 :25
全蛋液 :15
泡打粉 :4
紅豆 :50
司康是一種烤制金黃顏色的烤餅,最開始的形狀是三角形,隨著麵點的發展,現在圓形的更適合年輕人吃食的外觀觀感。富含熱量的甜絲絲的司康,咬上一口,外皮酥香,內裡奶香濃郁,如果再根據自己的喜歡加入果醬味道就更美味了。
主料
低筋麵粉 :100輔料
細砂糖 :15牛奶 :45
鹽 :2
黃油 :25
全蛋液 :15
泡打粉 :4
紅豆 :50
具體步驟
1.準備好材料
2. 低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩
3. 把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合,用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻
4. 搓好的麵粉呈顆粒的狀態。在麵粉里加入全蛋液、牛奶,揉成麵糰
5. 倒入紅豆,輕輕揉一下
6.揉好的麵糰表面光亮,不黏手。麵糰不要過度揉捏,以免麵筋生成過多影響成品的口感。 用擀麵杖把麵糰擀成2CM厚的麵皮。在麵皮上壓出模形
7. 把壓好餅排入烤盤,在表面刷一層蛋液
8.放入預熱好180度的烤箱,烤15分鐘左右,至表面金黃色即可
9.新鮮出爐
麵糰不要過度揉捏,以免麵筋生成過多影響成品的口感。
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