好吃的爆炒田雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

田雞 ：1000

輔料

蔥 ：適量
蒜 ：適量
花雕酒 ：適量
雞精 ：少量

具體步驟

1. 先把田雞洗淨清理好備用，蔥蒜切末備用

2. 熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒

3. 翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味

4. 再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可

烹飪技巧

民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。