黃金燒賣如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

南瓜泥 ：適量
豬肉餡 ：300
雞蛋 ：1只
鮮貝 ：3個
蔥花 ：適量
薑末 ：適量
麵粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
味精 ：適量
五香粉 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 餡料：豬肉餡300克，鮮貝3個，蔥花，薑末，鹽，味精，香油，五香粉，色拉油。麵糰：南瓜泥適量，麵粉適量，鹽少許，雞蛋1只。

2. 鮮貝刷洗乾淨；（朋友送的一種貝類，我還是第一次吃，非常鮮美） 2.取出鮮貝肉，用清水沖洗泥沙，控幹水分；豬肉餡加入香油，味精，鹽，薑末，五香粉，色拉油各適量，攪拌均勻；鮮貝肉切碎加入豬肉餡中攪拌均勻；最後放入蔥花；將蔥花與肉餡拌均勻即可，無需使勁攪拌；

3. 南瓜切片入微波爐加熱8分鐘，取出用勺子壓成南瓜泥，稍微放涼後加入一個雞蛋，少許鹽略微攪拌一下；往南瓜泥中加麵粉，邊加麵粉邊和麵直到合成軟硬適中不沾手的麵糰；和好的麵糰直接就可以操作了；切成劑子，比包餃子的小劑子稍大一些；

4. 擀成中間略厚的麵皮，然後用擀麵杖的一端壓住麵皮的邊緣大約2釐米處，反覆擀壓就成了荷葉狀的小麵皮；包入餡料收口不要捏的太緊，放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘就可以了。