魚頭豆腐腦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘
嫩豆腐 :1盒
肉湯、純牛奶 :適量
主料
大魚頭 :1個嫩豆腐 :1盒
輔料
薑絲、蔥段、香菜、植物油、鹽、胡椒、料酒 :適量肉湯、純牛奶 :適量
具體步驟
1. 豆腐吸掉水份
2. 魚頭洗乾淨對半切,撒點小鹽擱置片刻
3. 起鍋,熱油,取薑絲下去爆香,將吸乾水份的魚頭丟油鍋裡煎煮至金黃
4. 倒進肉湯,煮開後加豆腐蔥段胡椒
5. 先用大火煮開翻滾,再用慢火燉煮
6. 中間倒點料酒、加鹽,最後再加一點牛奶去腥提味,完成
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