簡易的素炒四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

四季豆 ：300

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
番茄 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.切好蔥花、薑絲、蒜片備用。

2.四季豆清洗乾淨切段。

3.炒鍋放油。

4.爆香花椒後，去除花椒籽。

5.爆香蔥薑蒜。

6.加入四季豆煸炒。

7.加水燜五分鐘。

8.放生抽。

9.放鹽。

10.放番茄。

11.翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2.要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。可用沸水焯透或者加水燜，直至變色熟透，方可安全食用。3、加番茄是媽媽琢磨的方法，口感很酸爽。