香草炸雞塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蛋 :2顆
低筋麵粉 :100公克
太白粉 :20公克
水 :適量
香草醬汁 :適量
主料
雞肉 :1斤蛋 :2顆
低筋麵粉 :100公克
太白粉 :20公克
水 :適量
香草醬汁 :適量
輔料
1. )將雞肉洗淨切塊,再用所有醃料醃漬約1小時至入味備用。
2. )將蛋、低筋麵粉、太白粉及水均勻調和成面煳,與作法1的雞肉一起拌勻,使雞肉表面均勻裹上一層面煳。
3. )取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後再將作法2的雞肉放入燒熱的油鍋中,隨即轉小火炸約2分鐘,再轉成中火炸1分鐘,把油逼出後立刻撈起瀝乾油脂,即可搭配香草醬汁食用。
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