家常蔥油毛芋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芋頭 ：300

輔料

小蔥 ：50
植物油 ：30
鹽 ：2
白砂糖 ：5
味精 ：1

具體步驟

1. 將芋頭洗淨，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮，切成塊；

2. 將香蔥去根和老皮、黃葉，洗淨，切成末；

3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味；

4. 放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近幹；

5. 加入餘下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻後盛入盤中趁熱上桌供食。

烹飪技巧

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。