玫瑰花玉米麵饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘
中筋麵粉 :400
酵母 :4
豆腐渣 :100
水 :100
主料
玉米面 :200中筋麵粉 :400
輔料
奶 :200酵母 :4
豆腐渣 :100
水 :100
1. 玉米麵和中粉放入廚師機中
2. 加入豆腐渣
3. 加入奶、酵母、水、鹽攪拌成麵糰,水不要一次加入慢慢加,夠了即可,別一次性加多了,因為麵粉的吸水性是不一樣滴
4. 麵糰溫暖處發酵至2倍大
5. 整形,饅頭分割成每個120克的麵糰玫瑰花饅頭,把麵糰分割成60克一個,每4個一組,因為忙細節圖忘拍了,做法參考這裡_
6. 做好後,放入蒸鍋,醒發大約30分鐘左右,用中火蒸上大氣後,大約12-15分鐘即可,關火後不要馬上開鍋,3-5分鐘後在開鍋
醒發的時間一定要控制好,否則容易變形
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