美味的薰醬雞手如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
料酒 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
紅糖 :適量
花椒 :適量
主料
雞手 :400輔料
大料 :適量料酒 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
紅糖 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.雞手買回來洗淨用水焯一下. 鍋內加少許油.加糖,醬油雞手炒糖色.翻炒到雞手上色.
2.加入調料,可以自己配:大料.花椒,姜鹽.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒, 加水燉一下.更入味.
3.待雞手快要開花就可以關火了.在湯裡泡個七八分鐘取出涼涼.
4.現在就可以吃了,有的人可能喜歡吃熱的,有點像豬手.不過我不愛吃熱的,總是弄一嘴膠. 還是涼透了以後再吃比較好吃,有咬頭.筋斗,就像在熟食店裡買到的那種一樣.
5.如果喜歡吃薰的,就可以在鍋內放一張食用錫紙,上面撒上糖.我加了些紅糖.把雞手放到上面加熱.薰五分鐘就可以了.
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。
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