口齒留香的豆沙土司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：350

輔料

黃油 ：25
酵母 ：4
鹽 ：4
蛋白 ：70
牛奶 ：140
白砂糖 ：30

具體步驟

1.除,黃油外的所有材料放到麵包機中，啟動和麵程式9，33分鐘（中間麵包機會自動停一會）

2.和麵9結束，加入軟化的黃油，啟動和麵8，15分鐘，兩個和麵程式結束後就可以看到傳說中的手套膜了

3.麵糰繼續放在麵包桶中，選擇發酵程式，設定1個小時，完全能發到8分滿。

4.發酵結束後，將麵糰排氣（若排氣不好的話，麵包會有大的氣孔）鬆弛15分鐘，加入喜歡的餡料。

5.包好餡料的麵糰，再次放入麵包桶進行第二次發酵

6.二次發酵的時間仍然設定成1個小時，不過冬天這個時間可能要長一點，發到8分滿，我這個估計要9分滿了，做土司麵包如果二發過大的話，成品麵包氣孔會大。

7.二發之後開始烘焙，麵包機的預設設定燒色中，重量750克不變，設定烘焙時間36分鐘，平時我做300的麵粉都是33分鐘左右。

8.麵包烤好之後再烤架上涼涼，還有一點溫的時候裝入密封袋，讓剩餘的熱氣將麵包皮軟化。

9.麵包完全涼透用麵包刀切成片

烹飪技巧

和麵程式試過用兩次15分鐘，覺得不如一次33分一次15效果好，反正是麵包機和麵，就讓它多轉一會吧