南瓜花式饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
中粉 :600
牛奶 :220
發酵粉 :6
主料
南瓜泥 :220中粉 :600
牛奶 :220
輔料
白糖 :20發酵粉 :6
1.準備好材料,中粉300g和南瓜泥220g。
2.加入白糖10g和發酵粉3g,牛奶和麵40g。
3.揉成光滑的麵糰。
4.白麵團中加入麵粉300g,白糖白糖和發酵粉3g,牛奶180g和麵,揉成光滑的麵糰。
5.發酵好的白麵團。
6.發酵好的南瓜麵糰。
7.兩種麵糰分別排出空氣,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.將白麵團用擀麵杖擀成長圓形的面片。
9.南瓜麵糰也同樣擀成一樣大的長圓形面片。
10.南瓜面片放在白麵片的上邊。
11.從面片長的一邊捲起來。
12.切成段,上蒸鍋蓋上鍋蓋二次醒發(不要開火),發酵至兩倍大。
13.發酵好的饅頭,涼水開始蒸,先開小火,水開後調成中火,20分鐘,關火3分鐘後揭蓋就OK啦。
如果發麵發的有點過頭了,也可以適當的揉進點小蘇打,但一定要揉均勻了,不然會有一片片的小黃疙瘩。
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