香甜的豆沙餡如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.91W次
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
紅豆 :500
主料
白砂糖 :160紅豆 :500
輔料
油 :200具體步驟
1.紅豆浸泡一晚,加水煮爛
3.加一部分白糖翻炒
4.待之前白糖與豆沙混勻後再加剩餘的白糖
5.加桂花調料
6.炒制過程要間斷地加油,用鍋鏟碾壓。豆沙會越來越幹,越來越有粘,直到豆沙抱成團,不再散開,即炒好了
如需製作廣式月餅的豆沙餡,需加大所用白糖和色拉油的量,紅豆煮爛後加少許水用攪拌機打成泥再炒。炒好後混入提前準備好的熟麵粉翻炒,以吸水。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/aa/enpkqn.html