~我家傳的“雙鹽罐”餃子~如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

四方形餃子皮 ：1

輔料

具體步驟

1. 首先，什麼叫“雙鹽罐”？？ 這是過去廚房常見的一種傢什，聽名字就知道是裝鹽等作料的，和普通鹽罐不同之處 ，它是一個連體雙胞胎。現在恐怕已經很少見了。 就是這個傢伙。

2. 然後，什麼是“雙鹽罐”餃子？ 聽名字就知道，這是一種長的像樓上那個東西的餃子。模樣以及製作方法如下 ：

3. 這裡放什麼餡全看您個人口味了，需要注意的是餡不宜太多。

4. 除了必須的捏緊餃皮的結合之外，還應該適當把餃餡壓扁一點，使它們不要全部集中在中間。

5. 對摺後可不要馬上把四邊全部捏合。只捏合兩個對角，留出一個開口角。

6. 這是關鍵的一步，包出來的餃子好不好看就看這一翻了，一定要翻到背面中間的位置，這樣才能使餃餡在兩邊大小相同，才能開關好看。

7. 看它長的如何，和最上面那個罐罐長的像不。你要覺得不像，非要把它叫成“菱角”或者別的啥當然也不犯法，反正只不過是個花樣，吃到肚子裡都是一樣的。重要的是當你如此認真的去包出一碗餃子，那吃餃子的人可以從中感受到你多少的心意啊。 （順便說下，這種包法是小時候我媽教的。沒有申請專利，可以抄襲，更可以包好了請我去吃~）