媽媽做的新疆大盤雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞腿 ：四隻
土豆塊 ：適量

輔料

紅尖椒 花椒 麻椒 八角 小茴香 蔥段 生薑 ：適量
食用油 豆瓣醬 白糖 辣椒麵 ：適量

具體步驟

1.將雞腿剁成小塊，用清水洗淨然後分水，瀝出空幹，2倒入適量食用油，油溫上升後，加入兩勺白糖碾磨，直至發黃，迅速倒入雞塊 進行翻攪使雞塊受熱均勻（這一步一定要快節奏）即可

2.將土豆去皮洗淨用清水去澱粉空幹

3.薑片 蔥段 花椒 麻椒 小茴香 朝天椒 八角 桂皮 辣椒粉 豆瓣醬 白糖 待用

4.倒入食用油適量，將辣椒麵豆瓣醬步3配料放入，進行煸炒，五分鐘後加入清水500ml放入雞塊土豆 入高壓鍋壓10分鐘即可 可適量放入青椒生菜…