香鮮至極的海蠣煎蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蠣 ：250
雞蛋 ：2個

輔料

青蒜 ：10根
鹽 ：適量
醬油 ：少許
地瓜粉 ：適量
油 ：適量
香菜 ：10根

具體步驟

1.準備好海蠣加入少許的鹽洗兩遍，準備好胡蘿蔔和青蒜、香菜備用。

2.把地瓜粉先用少量的水軟化一下，把胡蘿蔔擦細絲，青蒜和香菜切末備用。

3.準備好蛋液。

4.把海蠣、青蒜末、香菜末和胡蘿蔔一起加入地瓜粉盆裡，攪拌均勻。

5.加入少許鹽和醬油調味，攪拌均勻。

6.準備好平底鍋。

7.鍋燒熱後倒入適量的食用油。

8.倒入拌好的海蠣地瓜粉糊，平鋪鍋底，晃動平底鍋，讓油均勻散開。

9.一面煎好換另一面煎熟。

10.兩面都煎好的時候，倒入蛋液，晃動平底鍋，讓蛋液分佈均勻。

烹飪技巧

1.清洗海蠣的時候可以加一勺鹽，海蠣身上的殼就會自然脫掉，清洗兩遍即可。2.調味的時候要注意控制鹽的用量，因為海蠣本身是鹹的，可以不加味精，海蠣本身就很鮮美了。