清淡的素炒酸菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

素炒酸菜是一道很清淡的家常小炒，也是一道很受歡迎的下飯菜。它是以酸菜為主要食材，蒜頭鹽等為配料炒制而成，炒制方法簡單快捷，食材簡單，居住在農村的朋友非常的有口福，此菜經常吃到。素炒酸菜的成品鮮香誘人，讓人一見食慾大增，吃起來綿軟清脆爽口，鹹香入味，易下飯。

主料

酸菜 ：250

輔料

生抽 ：適量
蒜頭 ：2粒
鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.原料圖

2.洗淨切成小粒，擰乾水份。

3.下鍋炒幹。不要放油。

4.加入鹽再次炒幹。

5.把酸菜扒過一邊。倒入油爆香大蒜頭和酸菜一起翻炒。依次倒入生抽，蠔油翻炒均勻起鍋。

6.成品圖

烹飪技巧

酸菜要炒幹才好吃。