食慾滿滿的小豬豆沙包如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
酵母 :6
水 :300
紅豆 :350
紅曲粉 :少許
黑米 :少許
主料
麵粉 :500酵母 :6
水 :300
紅豆 :350
輔料
色拉油 :適量紅曲粉 :少許
黑米 :少許
1. 將麵粉加入酵母,清水,先拌至雪花狀,再揉成光滑麵糰。
2.把紅豆洗乾淨,泡5到6個小時。
3. 泡好的紅豆倒入鍋中煮。
4.豆子煮到原來兩倍大即可。
5.把豆子過篩。
6.捻細膩的豆沙。
7.把捻好的豆沙倒入有色拉油的炒鍋中。
8.豆餡炒到粘稠關火加糖。
9.取出發至原來兩倍大的麵糰。
10.把麵糰揉光滑後,醒20分鐘。
11.取一點醒好的面,加入紅曲粉,揉成紅色麵糰。
12.把紅色麵糰切成三角做小豬的耳朵,揉成橢圓形,做小豬的鼻子。
13.剩餘的面,揉成圓形的麵糰。
14.把麵糰擀成圓形,放上豆沙餡。
15.像包包子一樣包好。
16.把做好的耳朵和鼻子沾上少許水,沾在包好的豆沙包上,再沾上兩粒黑米做眼睛,用牙籤在鼻子上扎出鼻扎。
17.做好的小豬放入蒸鍋,再醒20分鐘,大火燒開轉小火,15分鐘即可。
1紅豆提前泡一下,易煮爛。2關火後不要立刻開蓋,靜置3分鐘再蓋,這樣防止回縮。
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