鮮嫩的大蒜炒臘牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘牛肉是湖北、四川、陝西等多地的特產，已有幾千年的歷史。牛肉富含多樣的蛋白質和脂肪，不僅能夠增進食慾，又有補腎助陽之功效。臘牛肉配以大蒜當佐料還能除去牛肉的腥羶之味。夏天，喝著小酒，配上鮮嫩的大蒜炒臘牛肉當下酒菜，真是爽口！

主料

臘牛肉 ：250
大蒜 ：100

輔料

料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.洗淨的臘牛肉放鍋裡煮熟

2.切薄片

3.大蒜洗淨切段，大蒜頭和葉子分開

4.熱鍋放油，放大蒜頭煸香

5.放臘牛肉翻炒片刻

6.放大蒜葉子翻炒幾下

7.放適量幹辣椒翻炒均勻

8.放適量生抽和料酒翻炒均勻

9.起鍋

烹飪技巧

臘牛肉有鹹，不用加鹽炒。